小型制酒设备价格-融兴机械生产厂家-制酒设备

制酒设备

酿酒设备厂家提醒大家挑选制酒设备的时候，需要留意哪些问题？

市场上有各式各样的酿酒设备，并且不同的酿酒设备，出产出来的酒不一样，产酒量也是不一样的，并且在运用的过程中，要根据自己的需求选择合适的酿酒设备厂家，在出产的过程中，酿酒设备也有许多种类型，并且不同的类型出产出来的酒品也是大不相同的。如果是家庭运用，有小型的酿酒设备，如果是大型的工厂运用的，可以选用大型酿酒设备

避免挑选有压力的制酒设备，这样不利于酒的发酵，判别酿酒设备是否有压力可以通过两点来判别：

一是，通气导管直径大小;

二是，管口是否逐渐变小。关于酿酒设备和出酒的份额，酿酒的份额首要在于发酵，设备影响份额不大，不要信赖什么好设备就酿出什么好酒，不是肯定的，设备跟酒质相关的是前进酒的纯度，看是否能排出杂质。

制酒设备的操作原理也很简单，把木甑设备架在灶上今后直接烧火加热，把木甑中的酒醅加热后产生酒蒸汽，酒蒸汽向上遇到盖在上面的铁锅锅底，被变冷成酒液后汇集到锅底，然后通过一根导管引流出酿酒设备外，用一个容器把这些酒液搜集起来就得到了喝的酒了。

针对老式制酒设备出产时出现的问题，现在已经有了许多改变，如不断上新的酿酒设备的出现，它们在原料上也出现了不同的改变，现在酿酒设备的原料主要为铝合金或不锈钢，加热方式为锅炉蒸汽式加热，这样就完全避免了糊锅问题。运用水做为密封介质，这样就避免了酒蒸汽的蒸发，提高了出酒率。

制酒设备

制酒设备酿造白酒有很多道工序，并且需要原料也各式各样，多以含淀粉物质为原料，如高粱、玉米、大麦、小麦、大米、碗豆等。

其酿造过程大体分为两步：首先是用米曲霉、黑曲霉、等将淀粉分解成糖类，称为糖化过程；第2步由酵母菌再将葡萄糖发酵产生酒精。白酒中的香味浓，主要是在发酵过程中还产生较多的酯类、酯类、挥发性游离酸、和等，这些过程中白酒的酿酒设备的功劳不可忽视。

免蒸煮生料酿酒技术及制酒设备打破了传统酿酒方式，发酵无须蒸煮，燃料节省40％以上，大米、玉米等出酒率较传统工艺均35％-55％不等。酒质醇厚，散发淡淡粮香，绵甜爽口，余味悠长，无邪杂味，焦湖味，暴辣味，有后劲，不上头，全部指标均达到或超过国一级白酒标准。

浓香型白酒糟醅入窖温度一般为13℃~17℃，佳季节是冬天和春天，而酷暑盛夏，温度过高，多数厂家都停止生产。低温入窖，缓慢发酵有以下好处：糟醅入窖后，升温幅度大而缓慢，主发酵期长，糟醅发酵完全，出酒率高，质量好；可以**醋酸菌、乳酸菌等***菌的生长，使有益菌得到更好的增殖；升酸幅度小，制酒设备，糟醅不易产生病变；有利于醇甜物质与酯类物质的生成。

制酒设备一人即可操作。 免蒸煮生料酿酒生产只用玉米、高梁或大米，从而克服了传统酿酒所具有的糠杂味。发酵后能保持原料的原色原状，同时酿酒过程也是饲料的糖化反应过程，生成大量的菌体蛋白质（蛋白质含量34.6%）和多种营养元素，又具有微甜悠香气味，家畜家禽非常喜食，吃饱就睡，更利快速生长和上膘，所以新工艺酿酒后的酒糟，小型制酒设备价格，可直接或做成颗粒饲料喂猪、鸡、鸭、兔、鱼等，良性循环，经济效益非常可观。

制酒设备风机的维护要点。

风机维护：使用环境应经常保持整洁，风机表面保持清洁，进、出风口不应有杂物。定期风机及管内的灰尘等杂物。只能在风机完全正档情况下方可运转，同时要保持供电设施容量充足，电压稳定，严禁缺相运行，白酒制酒设备，供电线路必须为专用线路，不应长期用临时线路供电。

制酒设备 风机在运行过程中发现风机有异常声、电机严重发热、外壳带电、开关跳闸、不能起动等现象，应立即停机检查。为了保证，不允许在风机运行中进行维修。检修后应进行试运转五分钟左右，确认无异常现象再开机运转。

根据使用环境条件不定期对轴承补充或更换润滑油脂（电机封闭轴承在使用寿命期内不必更换润滑油脂），制酒设备厂家，为保证风机在运行过程中的良好的润滑，加油次数不少于1000小时/次，封闭轴承和电机轴承，加油用ZL–3锂基润滑油脂填充轴承内外圈的2/3。严禁缺油运转。

风机应贮存在干燥的环境中，避免电机受潮。

制酒设备风机在露天存放时，应有防雨措施。在贮存与搬运过程中应防止风机磕碰，以免风机受到损伤。

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