自制蒸酒设备-融兴机械(在线咨询)-蒸酒设备

在使用蒸酒设备进行酿酒的过程中，由于很多的各类物料须在工序间传递运送。且各类物料的性状各不相同，为满意不同类型物料的传递运送，人们规划出产了不同功能，结构各异的运送设备。这里按结构特点又可分为不同的运送设备。

蒸酒设备的运送设备分类：

①刮板运送机：该机用于葡萄和其他固体物料的提高运送。多为歪斜按装。运送带表面设置有各中间距的立式刮板，多选用橡胶材料制作，依据物料的不同，也可选用注塑带板或不锈钢网带。机架等部位全部选用不锈钢制造。分固定转速与无级调速两种。

②带式运送机：该机分为平皮带式和链带式两种结构。主要用于葡萄和其他固体物料的水平运送。如有特殊需要，倾角也可小于15度进行提高运送。运送速度分为固定转速和无级调速两种类型。多以电动减速机为动力，也有选用气动或液压步进式传动方式。

③螺旋运送机；一般螺旋运送机用于固体物料的水平或歪斜运送。螺旋运送机是利用心轴上的螺旋叶片，随心轴旋转产生的轴向分力推动物料沿轴向移动而达到运送物料的意图。

关于蒸酒设备来说，螺旋运送机多用于短间隔运送，运送间隔多在30米以内，较远间隔的物料运送，则选用双轴双动力或多级接力运送。螺旋运送机的螺旋叶片分为全片式、带式和叶片式。螺旋运送机的结构相对简略，主要有机架、动力装置、带螺旋叶片的主轴、吊架、料槽、入料口、出料口组成。

蒸酒设备是决定了整个酿酒过程的产量，因为设备的好坏也是直接关系到整个酿酒的过程，包括是否方便操作，以及温控方面的，甚至包括到出酒率，以前传统的酿酒设备，是容易烧锅的，而且整个酿造的过程，不能做到很好的密封，这样的容易导致，酿造的酒产量不高，酒的度也不高的。

　　蒸酒设备好坏，比如像产量方面，还有就是酿酒的时候，设备是否好清洗的，这些都是关系到，酿酒的设备的易用性，以及酿酒的产量，现在的酿酒设备，全自动的酿造过程的，而且设备也是非常方便清洗的，这也是现代化酿酒设备的不同之处的，以往的酿酒和每个时代的酿酒工艺不一样。

　　现在酿酒的工艺也是非常不错的，而且从产量方面的，以及整个生产工艺方面的，比如像蒸酒设备，包括原料的发酵过程的，发酵的好坏也是关系到酒的产量和口感的，好的口感更多的产量，酒卖出去的价格也是越高的，所以选择什么样的设备，也是决定了整个酿酒的过程的，包括口感和产量，以及酿造的酒的度数，也是息息相关的。

蒸酒设备酿酒的具体方法。

1.酿酒的具体方法 选好发酵场地，选择冬暖夏凉的房间，大型蒸酒设备，根据自己***的多少与销售的数量来选择房屋的大小，准备发酵用的缸或水泥池等容器。

2.酒锅的选择：首先选择蒸酒设备，根据自己计划的产量，每次蒸溜多少公斤白酒的成套设备，可与生产单位联系定做你所需用的规格，一般的规格有每次酿出白酒50斤，100斤，200斤，400斤—500公斤、800斤不等. 要选择固液两用蒸馏器.此蒸馏器可用煤炭，柴草，家庭蒸酒设备，稻壳，沼气，、煤气等做热源.主要要选择节能型的，冷凝器换热面积要大，以保证出酒的酒温是常温的。

3.酿酒原料：生料酿酒就是酿酒的原料不需要蒸熟，直接用生料就能把淀粉转化成糖，再转化成乙醇。只要含有淀粉的物质或含糖的物质都能转化成乙醇即食用酒精。除了大米外，其他粮食都需要粉碎。要想用生料酿出的白酒口感好，必须搭配好酿酒的原料。高粱酿酒香，自制蒸酒设备，但出酒少。大米出酒多，但不够暴。玉米出酒率仅次于大米。但小酒厂因没有脱胚机械，故酿出的酒就有玉米味。小麦酿出的酒适合大众口味 ，但受资源限制，大麦酿味道很好，所以蒸酒设备搭配好酿酒原料才是关键，一般根据当地产的粮食和当地人口感适当搭配，例如:①大米(也可用碎米)80－90%，高梁10－20%(高粱需粉碎)②玉米10%，蒸酒设备，高梁 10%，小麦30%，大麦20%，大米30%。我这里所介绍的粮食搭配可酒质，也不是说单一的粮食就不能酿酒。